Comprometidos con las harinas ecológicas excepcionales desde 1979

La unión de la tradición ancestral y la tecnología punta para obtener harinas
molidas con sílex sabrosas y más nutritivas.

Apoyamos al sector de los cereales ecológicos desde 1979

Un molino ecológico pionero

Un compromiso de 44 años con el sector

El experto en harinas molidas con sílex

Una técnica ancestral elaborar harinas a medida.

Una exigente selección de cereales

Harinas excepcionales gracias a materias primas de calidad.

Acompañamiento

Escuchar a los clientes y sus necesidades es una prioridad.

Una gama de harinas para panes con carácter

Ofrecemos una gama completa de harinas ecológicas excepcionales, puras o mezcladas, para pan o repostería, molidas a la piedra o con cilindros y disponibles en diversos envases.

Las harinas molidas con sílex natural, un saber hacer único y ancestral

En Minoterie Suire, hemos aprendido a conciliar autenticidad y tradición con la automatización de nuestro molino ecológico. Esto nos permite responder a las exigencias de calidad de nuestros clientes y satisfacer la creciente demanda de productos de primera calidad y más nutritivos.

La historia familiar de un compromiso

La historia de Minoterie Suire es, ante todo, la historia del encuentro de dos familias. Ubicado originalmente en Montaigu, es pionero en la fabricación de harinas ecológicas. En la década de 1980, la familia Girardeau se puso en contacto con la familia Suire y compró el molino, que ya estaba equipado con muelas de piedra. Hoy en día, Minoterie Suire se ha trasladado a nuestro molino histórico a orillas del río Sèvre. Estamos encantados de poder continuar esta tradición produciendo harinas ecológicas de la máxima calidad para nuestros clientes y promoviendo el desarrollo del sector ecológico.

Sus testimonios

Desde hace más de 40 años, acompañamos a nuestros clientes en toda Francia y fuera de ella, ofreciéndoles harinas ecológicas de alta calidad y ayudándolos a crear los productos que desean.

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La primera fase del acompañamiento:
Responder a sus preguntas

Para ser panadero ecológico, el artesano debe cumplir la normativa europea sobre agricultura ecológica y la legislación francesa y comunitaria sobre elaboración de alimentos y pan.

Los panaderos que deseen vender pan ecológico también deben someter su actividad al control de un organismo certificador autorizado por las autoridades públicas, que expedirá un certificado de conformidad.

La Minoterie Suire, en colaboración con el servicio ACTE, apoya a todos los panaderos en todos sus proyectos de conversión a la agricultura ecológica, de adquisición o de creación de una panadería ecológica.

Las harinas ecológicas se elaboran a partir de cereales cultivados ecológicamente. Este método de producción respetuoso con el medio ambiente garantiza que no se utilicen productos químicos sintéticos ni organismos modificados genéticamente (OMG), que se recicle la materia orgánica y que se roten los cultivos.

Este método de transformación preserva las cualidades nutritivas y gustativas de las materias primas que seleccionamos. Los granos pueden triturarse en piedras de molino o cilindros. El proceso de muelas de pedernal natural se utiliza a menudo para elaborar harinas ecológicas, ya que incorpora de forma natural el germen y gran parte de la cascarilla, que son ricos en fibra y minerales.