Obtención de materias primas excepcionales: elegimos a nuestros productores por la calidad y diversidad de sus cereales
LA CALIDAD Y DIVERSIDAD DE NUESTRAS HARINAS ECOLÓGICAS, ¡NUESTRA PRIORIDAD!
El proceso de identificación de nuestros socios productores se basa en la calidad de las materias primas, pero también en la dimensión humana, social y medioambiental. Obtenemos las materias primas de productores locales, lo que nos garantiza el suministro de cereales ecológicos y trigos antiguos durante todo el año. Los seleccionamos lo más cerca posible del molino, garantizando al mismo tiempo la calidad de los productos.
El origen de nuestro trigo debe ofrecer las cualidades técnicas que necesitan los panaderos profesionales para satisfacer las expectativas gustativas y nutricionales de los consumidores. La diversidad de nuestros productores de cereales nos permite producir las harinas ecológicas que necesitan nuestros panaderos y grandes fabricantes durante todo el año para satisfacer a los consumidores.
Nuestros socios históricos e institucionales
Desde 1979, Minoterie Suire trabaja en estrecha colaboración con las cooperativas y asociaciones agrícolas regionales en un clima de colaboración, sostenibilidad y equidad.
Nuestra larga colaboración con las cooperativas de Vendée
Minoterie Suire ha desempeñado un papel fundamental en el desarrollo del sector ecológico regional, entre otros, con su socio de larga duración, la «Coopérative Agricole Vendéenne» (CAVAC). Juntos, hemos querido unir todos los eslabones de la cadena de producción, desde el grano hasta el pan. Eso fue mucho antes de la definición de un único conjunto de especificaciones para la Agricultura Ecológica, porque lo ecológico es nuestra naturaleza.
El molino se abastece de trigo blando panificable ecológico gracias a los productores de cereales de la cooperativa CAVAC de Vendée, el distribuidor Biograins y la cooperativa AGRIBIO, lo que hace abarcar más de cuatrocientas hectáreas. El trigo entregado está sujeto a un precio mínimo y un precio máximo para garantizar una relación duradera con los agricultores y asegurarles una remuneración estable y justa..
Agentes sociales para dar a conocer la molinería francesa tradicional
Somos miembros del sindicato de empresas agroalimentarias ecológicas, que trabaja a diario para promover un sector ecológico coherente, exigente y sostenible. SYNABIO representa a empresas como Minoterie Suire ante instituciones públicas y privadas, para defender los valores y normas de la agricultura ecológica. Esta asociación permite a nuestros panaderos beneficiarse del acompañamiento personalizado de equipos de expertos, ya sea en materia de normativa, política de calidad, formación o asesoramiento sobre Responsabilidad Social Corporativa (RSC).
Una sólida red de asociaciones que da fuerza al colectivo
ANMF
Minoterie Suire es miembro activo de la Asociación Nacional Molinera de Francia (ANMF). Reúne y representa a los molineros de todo el país, que producen el 94 % de la harina francesa.
La ANMF nos permite garantizar un diálogo regular dentro del sector de la molinería y contribuye a fomentar los intercambios entre todos sus socios. La ANMF es un interlocutor privilegiado ante las autoridades públicas francesas y europeas y un actor clave ante las organizaciones profesionales, desde el inicio (productores de cereales) hasta el final (panaderías e industrias alimentarias).
Miembro de INTERBIO Países del Loira
Loira-Atlántico es el segundo departamento de Francia en superficie de agricultura ecológica certificada. Los profesionales del sector en todos los eslabones de la cadena de producción (productores, artesanos, molineros, tiendas ecológicas…) se movilizan en el seno de la asociación INTERBIO para garantizar el desarrollo y la promoción de la agricultura ecológica. Es natural que Minoterie Suire, en calidad de empresa de transformación, participe en la creación de la ecología del mañana.
Asociación Bleu Blanc Coeur
Formamos parte de la comunidad de consumidores, ganaderos y productores, profesionales de la salud y de la restauración porque creemos en una agricultura respetuosa con el planeta, los animales y las personas.
Bleu-Blanc-Cœur defiende la biodiversidad de nuestros paisajes y lucha por devolver la calidad nutricional y medioambiental a nuestros platos.
Los «Molinos asociados»
Minoterie Suire, que pasó a formar parte de Minoterie Girardeau en 1989, es uno de los Molinos Asociados, que comparten los mismos valores y emplean actualmente a más de 300 personas.
Los valores compartidos de nuestros 6 molinos : Placer Compromiso Valentía Humildad
Los 6 Molinos Asociados comparten una pasión: harinas de calidad, mezclas originales para sabores originales y harinas ecológicas para promover una alimentación responsable y sostenible.
Juntos, nos hemos consolidado como actores de primer orden gracias al establecimiento de estrechas relaciones con todos los agentes de los sectores de la panadería, la bollería, la repostería, la elaboración de galletas y la restauración. Trabajamos a diario para ofrecer a nuestros socios harina de calidad y diversidad gracias a la especialización de cada uno de nuestros molinos.
Nuestros molinos asociados le ofrecen una amplia gama de harinas excepcionales
Minoterie Girardeau à Boussay en Loire-Atlantique (44)
Minoteries du Château
à Ernée en Mayenne (53)
Minoterie du Bocage
dans les Côtes-d’Armor Binic (22)
Moulins Fouché
à la Ferté-Alais dans l’Essonne (91)
Minoterie Corouge
dans le Morbihan (56), spécialisée dans les farines de blé noir
Moulin Batigne
situé à Réalmont (81) près de Toulouse.