Farines de blé
Nos farines biologiques produites à partir de blé tendre, sont issues de graines et céréales françaises bio. Elles révèlent notre savoir-faire meunier ancestral d’écrasement sur meules de pierre naturelle de silex. Les farines T65, T80, T110 ou T150 sont idéales pour produire des pains au goût authentique à la mie alvéolée mais aussi pour les baguettes à l’ancienne. Elles sont classées selon leur teneur en taux de cendre, désigné par un type précédé de la lettre « T ».
