Viennoiserie, pâtisserie, snacking

Toutes nos farines bio sont pensées et conçues pour répondre à la demande de qualité et de diversité des professionnels de la boulangerie, en tenant compte de toutes les spécificités et spécialités qu’ils souhaitent mettre en avant et proposer à leurs clients.

Nous produisons chaque année plus de 200 types de farines, pures ou mélangées, panifiables ou pâtissières qui ont chacune leur particularité et demandent un travail différent par les professionnels de la transformation.

Selon les compositions de nos farines, issues de céréales et graines différentes mais aussi notre méthode de production ancestrale sur meule de pierre naturelle ou sur cylindre, le travail de nos matières premières ne sera pas le même. Leurs qualités s’adaptent à leur destination : que cela soit pour produire les meilleurs pains et viennoiseries, les plus fines pâtisseries, sans oublier les produits snacking, de plus en plus travaillée par les artisans boulangers.