Découvrez la dernière nouveauté de la Minoterie Suire : Le Grain Gourmand. En 2023, notre service R&D et nos boulangers ont élaboré une nouvelle recette de pain. Cette dernière intègre notre nouveau mélange innovant de graines et de concassé de légumineuses. Ce mélange répond aux évolutions des habitudes de consommation en matière de graines et légumineuses. La recette du Grain Gourmand ravira les amateurs de saveurs authentiques et d’alimentation saine dans votre boulangerie.
Une recette de pain biologique à la saveur unique
La recette du Grain Gourmand se distingue par sa composition riche et variée. Au cœur de cette dernière, un mélange de graines de courge, de tournesol, de sarrasin et de quinoa. À cela, nous avons associé un concassé de légumineuses, sélectionnées avec attention, qui sont la lentille corail et les pois. L’avantage de ces graines et légumineuses, est leur apport nutritionnel fort, sans dégrader la texture du pain. Cette association originale confère à cette recette de pain une saveur unique combinée à une texture croustillante et moelleuse.
Les bienfaits nutritionnels des graines et légumineuses
Ce pain aux graines n’est donc pas seulement un régal pour les papilles, il est aussi un allié pour la santé. Pour les personnes désireuses d’intégrer des produits naturels et nourrissants dans leur alimentation, le Grain Gourmand est un bon produit. Les graines et légumineuses de ce pain permettent un bon apport en fibres et en protéines végétales.
Un mélange parfait judicieusement choisi, apportant énergie et bien-être, sans compromettre le plaisir gustatif des consommateurs. Un produit savoureux et de qualité, voilà la promesse de cette recette de pain biologique.
La recette de pain pour une expérience gustative réussie à coup sûr !
Le Grain Gourmand doit donner envie au consommateur dès le premier coup d’œil. C’est un pain qui peut être façonné à votre guise, en bâtard, en baguette ou en tourte. Ce qui compte n’est pas la forme, mais la composition du produit, qui contient le mélange des graines et du concassé de légumineuses.
« Le mélange de graines et légumineuses est à ajouter en fin de pétrissage. Selon le résultat souhaité vous pouvez moduler le pourcentage dans votre préparation. Sur le salon Serbotel, la proportion du mélange dans notre baguette de tradition CRC® était de 10%. »
Sa couleur dorée, sa croûte croustillante et sa mie moelleuse invitent à la dégustation. Le goût est également au rendez-vous. Avec des notes douces et légèrement toastées, pour séduire le palais de tous, même des enfants.
Notre mélange de graines et légumineuses s’accorde parfaitement avec des produits du terroir français, comme le camembert, le poulet basquaise, les rillettes de saumon ou le pâté de porc par exemple.
Des ingrédients de premier choix
La Minoterie Suire aime valoriser ses farines via des recettes de produits développées par nos boulangers. Les graines et légumineuses utilisées dans la recette du Grain Gourmand sont bio et produites sans pesticides. Elles peuvent cependant être intégrées dans des recettes de pain conventionnelles comme la Tradition Label Rouge CRC®. Un produit qui s’adapte facilement avec toute sorte de pains et de mélanges de farines issus de nos moulins.
Valorisez ce mélange de graines bio dans un pain biologique
Notre mélange de graines et de concassé de légumineuses est également valorisé avec des farines 100% bio comme la Tradibio certifiée Agriculture Biologique. Des farines produites directement à la Minoterie Suire, selon la méthode d’écrasement traditionnelle sur meules de pierre naturelle de silex. Des produits qui reflètent l’engagement de la Minoterie Suire envers la qualité et le respect de l’environnement.
Un Mélange de Graines et légumineuses, pour un pain véritablement gourmand !
Le Grain Gourmand est un moyen de découvrir de nouvelles saveurs tout en prenant soin de sa santé. Cette nouveauté 2023 témoigne de l’expertise et de la passion de la Minoterie Suire. Elle élabore des recettes de pain innovantes qui répondent aux évolutions des habitudes de consommation.
Découvrez et faites découvrir le Grain Gourmand dès maintenant à vos clients dans votre boulangerie. Cet assortiment est vendu en sac de 5kg. Vous pouvez le retrouver sous la référence NEG906105, sur notre application « Mes Farines », ou en prenant contact avec nos équipes commerciales par mail !
