Un sourcing d’exception : nos producteurs sont sélectionnés pour la qualité et la diversité de leurs céréales
LA QUALITÉ ET LA DIVERSITÉ DE NOS FARINES BIO, NOTRE PRIORITÉ !
La démarche d’identification de nos partenaires producteurs est fondée sur la qualité des matières premières, mais aussi sur les dimensions humaines, sociales et environnementales. Notre sourcing parmi les producteurs locaux nous assure un approvisionnement en céréales bio et blés anciens toute l’année. Nous les sélectionnons au plus proche du moulin, tout en nous assurant de la qualité des produits.
L’origine de nos blés doit offrir les qualités techniques au travail de panification des professionnels de la boulangerie pour répondre aux attentes gustatives et nutritionnelles des consommateurs. La diversité de nos céréaliers nous permet ainsi de produire en quantité les farines biologiques dont nos boulangers et industriels de l’agroalimentaire ont besoin toute l’année pour satisfaire les consommateurs.
Nos partenaires historiques et institutionnels
Depuis 1979, la Minoterie Suire travaille en étroite collaboration avec les coopératives agricoles régionales et des associations dans un esprit collaboratif, durable et équitable.
Notre partenariat historique avec les coopératives vendéennes
La Minoterie Suire a largement participé au développement de la filière Bio régionale avec, entre autres, son partenaire historique la Coopérative Agricole Vendéenne (La CAVAC). Ensemble nous avons souhaité fédérer tous les maillons de la chaîne de production, du grain au pain. Ce bien avant la définition d’un cahier des charges unique pour l’Agriculture Biologique: parce que le Bio est Notre Nature.
Le moulin est approvisionné en blés tendres panifiables bio par les céréaliers de la coopérative vendéenne CAVAC, le négociant Biograins, ou encore la coopérative AGRIBIO. Plus de quatre cents hectares sont ainsi mobilisés. Le blé livré est encadré par un prix plancher et un prix plafond pour garantir une relation durable avec les agriculteurs et leur assurer une rémunération stable et équitable.
Des partenaires sociaux pour donner de la visibilité à la meunerie traditionnelle française
Nous sommes adhérents du syndicat des entreprises bio agroalimentaires, qui agit au quotidien pour une bio cohérente, exigeante et durable. La SYNABIO porte la voix d’entreprises comme la Minoterie Suire auprès des institutions publiques et privées, pour défendre les valeurs et l’exigence de la Bio. Ce partenariat permet à nos boulangers de bénéficier d’un accompagnement sur mesure par des équipes d’experts : que ce soit en termes de réglementation, de politique qualité, de formations ou de conseil en Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE).
Un réseau associatif solide qui donne de la force au collectif
L’ANMF
La Minoterie Suire est un membre actif de l’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF). Celle-ci rassemble et représente les meuniers dans leur diversité sur l’ensemble du territoire, qui produisent 94% des farines françaises.
L’ANMF nous permet d’assurer un dialogue régulier au sein de l’écosystème meunier et participe à entretenir les échanges entre tous les partenaires de la meunerie. Interlocuteur privilégié auprès des pouvoirs publics français et européens, l’ANMF est un acteur incontournable auprès des organisations professionnelles : de l’amont (producteurs de céréales) à l’aval (boulangeries et industries agro-alimentaires).
Membre de INTERBIO Pays de la Loire
La Loire-Atlantique est le 2e département de France en termes de surfaces agricoles certifiées Bio. Les professionnels de la filière, à tous les maillons de la chaîne de production – producteurs, artisans, meuniers, magasins bio… – sont mobilisés au sein de l’association INTERBIO pour assurer le développement et la promotion de l’Agriculture Biologique. C’est tout naturellement que la Minoterie Suire s’est engagée en sa qualité d’entreprise de transformation pour co-construire la Bio de demain.
Association Bleu Blanc Cœur
Nous faisons partie de la communauté de consommateurs, éleveurs et producteurs, professionnels de la santé ou des métiers de bouche, parce que nous croyons en une agriculture respectueuse de la Terre, des Animaux et des Hommes.
Bleu-Blanc-Cœur défend la biodiversité dans nos paysages et milite pour ramener de la qualité nutritionnelle et environnementale dans nos assiettes !
Les « Moulins associés »
La Minoterie Suire intégrée à la Minoterie Girardeau en 1989 fait partie des 7 Moulins Associés qui partagent les mêmes valeurs et comptent aujourd’hui plus de 300 collaborateurs.
Les valeurs partagées de nos 6 moulins : Plaisir Engagement Audace Humilité
Une passion commune anime les 6 Moulins Associés : des farines de qualité, des mélanges inédits pour des saveurs originales et des farines bio pour défendre une alimentation responsable et durable.
Nous nous sommes, ensemble, imposés comme acteurs de premier plan en construisant une relation de proximité avec tous les acteurs des filières de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie et traiteur. Chaque jour nous travaillons pour offrir à nos partenaires une farine de qualité et une diversité grâce à la spécificité de chacun de nos moulins.
Nos moulins associés vous offrent une diversité de farines d’exception
Minoterie Girardeau à Boussay en Loire-Atlantique (44)
Minoteries du Château
à Ernée en Mayenne (53)
Minoterie du Bocage
dans les Côtes-d’Armor Binic (22)
Moulins Fouché
à la Ferté-Alais dans l’Essonne (91)
Minoterie Corouge
dans le Morbihan (56), spécialisée dans les farines de blé noir
Moulin Batigne
situé à Réalmont (81) près de Toulouse.