Tous les ans, la Minoterie Suire met à l’honneur des blés dits « anciens », à travers une Sélection Grand Cru par semestre.
Les blés de population sont des variétés anciennes de blés, très cultivées en France jusqu’au début du XXème siècle. Partez à la découverte de cette nouvelle Sélection Grand Cru, qui est un Amidonnier de la variété « FARVENTO ».
Une variété de blés dit “anciens” cultivés en Charente
Il existe quatre variétés d’amidonnier cultivé, à savoir le blanc, le noir le rouge, ainsi que l’amidonnier jaune, dit Farvento. La Minoterie Suire a fait le choix du Farvento, pour sa forte densité nutritionnelle.
Pour la petite histoire, ce blé très résistant aux aléas climatiques, s’est développé dans la zone du Croissant Fertile entre Bagdad, Jérusalem et Damas. À l’heure actuelle, seuls quelques agriculteurs passionnés le cultivent !
Nous travaillons main dans la main avec Philippe Guedon, cultivateur charentais bio et passionné de blés dits « anciens ». Cet agriculteur cultive l’amidonnier depuis 3 ans.
« C’est un superbe épi de blé de couleur jaune pâle ! ».
Amidonnier jaune de variété Farvento : une farine écrasée sur meule de silex
Nous sommes heureux de vous présenter une farine de meule de qualité incomparable. En effet, cette farine est lentement écrasée, et ce, à 100% sur meule de pierre naturelle de silex, pour une meilleure préservation des nutriments.
Ainsi, cette farine présente plus de fibres et de nutriments préservés grâce au savoir-faire de nos meuniers.
Quel goût aura le pain avec cette Sélection Grand Cru ?
Mais quelles seront les qualités organoleptiques de votre pain en vous fournissant cette farine d’exception ?
Voici les typicités de cette Sélection Grand Cru Farvento :
- Une couleur nacrée jaune foncé,
- Une croûte caramélisée,
- Ainsi qu’une mie dense et moelleuse avec des senteurs florales.
Votre clientèle en boulangerie sera conquise par son goût subtil de châtaigne !
Comment vendre l’amidonnier jaune à vos clients en boulangerie ?
Nous vous avons préparé un argumentaire de vente, disponible lorsque vous achetez cette Sélection Grand Cru.
N’hésitez pas à mettre en avant :
- Les variétés anciennes de blés.
- L’approvisionnement chez un cultivateur passionné.
- Une farine d’exception écrasée de façon ancestrale, dont les nutriments et les fibres sont préservés.
- Ainsi que le goût subtil de châtaigne qui fera saliver vos clients !
D’ailleurs, renforcez le lien avec vos clients en leur apportant des conseils de dégustation. Précisez-leurque ce pain est parfait pour des produits aux saveurs légères comme les poissons blancs, les viandes blanches, les fromages comme le brie ou le crottin de Chavignol.
Afin de vous aider à vendre cet amidonnier jaune en boulangerie, nous vous proposons un kit complet pour mettre en avant ce produit :
- Une affiche au format A3,
- Pour les équipes de vente un argumentaire complet,
- Un panneau à poser sur votre socle en bois (ce dernier est offert avec votre première commande de cette gamme).
- Une étiquette prix,
- Ainsi qu’une fiche recette pour le(s) boulanger(s).
Sélection Grand Cru « Le Farvento » : valorisez votre gamme !
Notre Sélection Grand Cru vous permet d’animer votre gamme de pain et de fidéliser votre clientèle.
Vous êtes conquis(e) par cette Sélection Grand Cru Rouge « Le Farvento » ? Alors, contactez la Minoterie Suire ou appelez directement votre commercial, pour lui demander plus d’informations.
Nous vous rappelons que notre gamme « Sélection Grand Cru » est une gamme de farine très rare, en quantité limitée.
